Logowanie
Random Image
Żywienie i suplementacja
Każdy jest raczej świadomy, że na treningu należy uzupełniać wodę, szczególnie w upalne dni. Fakt, że nie pocisz się w czasie wysiłku wcale nie oznacza, iż nie następuje wówczas utrata wody! Wodę tracimy w czasie oddychania, procesów termoregulacji. Biorąc pod uwagę fakt, że są one nasilone w trakcie wysiłku, niebagatelnego znaczenia nabiera przyjmowanie płynów podczas treningu. Istnieje jeszcze jeden ważny powód. Wszystkie procesy w naszym organizmie, także energetyka wysiłkowa, zachodzą w środowisku wodnym. Wewnątrzustrojowa „susza” nie będzie im sprzyjać, przyczyniając się do obniżenia zdolności wysiłkowych. Sprawa jednak nie kończy się na sączeniu wody w czasie treningu. Jak się okazuje woda wodzie nierówna, a przesadnia tania woda z hipermarketu może w ogóle nie nawadniać organizmu, a czasem wręcz prowadzić do większej utarty wody. A czy wiesz, że spadek wody w organizmie na poziomie 3% może obniżać wydolność fizyczną nawet o 20%!. Wybierając wodę na trening musisz zwrócić uwagę na stopień jej mineralizacji, zawartość głównych minerałów.
"Wejdźmy kuchennymi drzwiami do świata nauki i popatrzmy naukowcom na ręce, by dowiedzieć się w jaki sposób otrzymuje się tajemnicze GMO:
Genetycznie Zmodyfikowany Organizm" (ang. Genetically Modified Organizm).
autor: Anna Kurcek
W okresie dzieciństwa w naszym organizmie prym wiedze jeden z kierunków metabolicznych – anabolizm. Dzięki jego przewadze młody organizm rośnie, rozwija się. Wstępując w okres dorosłości anabolizm i katabolizm znajdują się w stanie równowagi. Im jesteśmy starsi dominującym czynnikiem zaczyna być katabolizm…. Dążąc do rozbudowy masy mięśniowej, za pomocą różnych metod treningowych, zbilansowanej diety, misternie dobranej suplementacji jesteśmy w stanie doprowadzić do sytuacji, w której, wbrew zaprogramowanemu biorytmowi ludzkiemu, triumfuje anabolizmu. Osiągnięcie takiego triumfu to w dużej mierze kwestia odpowiedniego środowiska hormonalnego. Parą hormonów mających potężny wpływ na dominujący kierunek przemian metabolicznych jest KORTYZOL i TESTOSTERON. Ten pierwszy, będący silnym hormonem stresowym, wydzielany w nadmiarze wpędza organizm w stan chronicznego katabolizmu, w którym nie jesteś w stanie budować mięśni. Co gorsze organizm adaptuje się do takiej sytuacji chętnie odkładając tkankę tłuszczową. Testosteron to jeden z głównych hormonów anabolicznych (obok hormonu wzrostu), który inicjuje anabolizm mięśniowy, budowanie beztłuszczowej masy mięśniowej. Pomimo tak skrajnie odmiennego działania te dwa hormony to w pewnym sensie PARA – dominacja jednego z nich zmniejsza poziom drugiego i odwrotnie.
Zanim przejdziemy do przedstawienia potencjału tkwiącego w leucynie przypomnijmy sobie kilka faktów na temat aminokwasów rozgałęzionych (BCAA), których leucyna jest składnikiem (leucyna, izoleucyna, walina). Te trzy wyjątkowe aminokwasy należą do grypy niezbędnych, czyli takich, których nasz organizm nie wytwarza, stąd muszą być dostarczone w diecie. BCAA, obok glutaminy, to najważniejsze aminokwasy wysiłkowe, które:
- stanowią źródło energii w czasie długotrwałych wysiłków (cykl alaninowo – glukozowy) – aminokwasy te nie są metabolizowane przez wątrobę, dzięki czemu stanowią łatwo dostępne paliwo, szczególnie w czasie długotrwałych wysiłków;
Przywykliśmy, że tłuszcz jest składnikiem diety odpowiedzialnym za syntezę tkanki tłuszczowej. Przez dekady eliminowaliśmy go z diety, bojąc się zbędnych fałdek ciała. Lata doświadczeń pokazały jednak, że za proces ten nie ponosi odpowiedzialności nadwyżka tłuszczów w diecie, ale węglowodanów prostych o wysokim GI (Indeksie Glikemicznym - parametr określający wpływ węglowodanów na poziom cukru we krwi; im jest wyższy tym szybciej po spożyciu węglowodanów podnosi się poziom glukozy). Szybko zauważono, że tłuszcze są niezbędnym składnikiem diety, zwłaszcza te nienasycone.
Zagadnienie aminokwasów, białka w diecie to temat rzeka i do tego zawsze aktualny. W tym artykule zacznę od przedstawienia ogólnych informacji o aminokwasach, wytłumaczę dlaczego suplementy z tej grupy powinny znaleźć się w arsenale twoich suplementów. Najważniejszą informacją, którą pragnę „przemycić w tym artykule” jest teza o zdolności aminokwasów do regulowania równowagi kwasowo – zasadowej, przeciwdziałaniu zakwaszeniu, które wpływa na efektywność działania większości suplementów, podnoszenie efektów treningowych.
Bieżący rozdział poświęcony jest spalaniu aminokwasów. Przeanalizujemy sobie losy zjadanego białka, czyli – po rozłożeniu na czynniki pierwsze – aminokwasów.
Na temat konieczności uzupełniania węglowodanów po treningu wspominaliśmy już wielokrotnie. Przypomnijmy jeszcze raz dlaczego musimy dostarczyć węglowodany po wysiłku:
Przepis podajemy dzięki uprzejmości naszej koleżanki z Golubia – Dobrzynia – Renaty Blokowskiej. Babeczkami zajadali się wszyscy podczas konsultacji styczniowych.
Tłuszcze stanowią składnik pokarmowy, który w ciągu ostatnich dziesięcioleciach okrył się niechlubną sławą. Upatrywano w nich główną przyczynę nadwagi. Późniejsze doświadczenia z zakresu dietetyki pokazały jednak, że to nie tłuszcze, ale nadmierna podaż węglowodanów o wysokim GI stanowi największe zagrożenie dla sylwetki. Nagle uprzytomniliśmy sobie, że tłuszcze stanowią niezbędny składnik diety człowieka, a ich niedobór może niekorzystnie odbić się na zdrowiu.
Artykuł ten zamieszczam w odpowiedzi na pytania zawodników stawiane w czasie Zgrupowania Kadry w Zakopanym 2009 dotyczące kwalifikowania zakresów glikemii. Informacje te przydadzą się wszystkim, którzy glukometrem badają swoją glikemię i nie wiedzą, jak zdiagnozować wyniki testów.
W artykule tym przedstawię nieco odmienne, w stosunku do ugruntowanych przez lata opinii, stanowisko w zakresie żywienia. Oczywiście nie jest moim zamiarem przekonywanie wszystkich, iż jest to jedyna prawdziwa teoria, która przekreśla inne. Pragnę przedstawić nowe podejście do tematów, które wydawać by się mogło zostały dawno już wyczerpane. Jeżeli do kogoś „trafi” moja argumentacja, proponuję przetestować ją na sobie i podzielić się z nami zdaniem w tej kwestii.
Przedstawiamy nowy przepis.
Strona 2 z 3