DSC_4491

CANNELLONI Z MIĘSEM W SOSIE POMIDOROWYM – świąteczna alternatywa

Jako, że zbliżają się święta Bożego Narodzenia, w czasie których nie da się uniknąć grzechów żywieniowych prezentujemy przepis dania, które doskonale spisze się na świątecznym stole i będzie łaskawe dla naszej sylwetki J

 

Składniki:

- 100 g makaronu Cannelloni z pszenicy durum
DSC_4460- 300 g mielonego mięsa z fileta z piersi kurczaka
- 100 g pieczarek
- puszka pomidorów bez skórki (około 400 g)
- 1 duża cebula (około 100 g)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki posiekanego, świeżego oregano
- 1 łyżeczka marynowanego, zielonego pieprzu, sól
- 10 g oliwy z oliwek

 

Wartość odżywcza całego dania (około 2 porcje: z podanej ilości składników otrzymujemy średnio 8-9 rurek): 95 g węglowodanów, 66 g białka, 12 g tłuszczu

 

DSC_4463Przygotowanie:

- Na patelni teflonowej, posmarowanej cienko oliwą (zużyj 5 g oliwy – około 1 łyżeczka) podsmaż przez 3-4 minuty pieczarki starte na tarce. Jeżeli nie chcesz przesadzić z ilością tłuszczu – rozprowadź go na patelni palcem lub pędzelkiem.

- Na patelnię z pieczarkami dodaj zmielone mięso (gdyby woda z pieczarek wyparowała i mięso zaczęłoby przywierać podlej je wodą przegotowaną).

- Wszystko podsmażaj około 10-15 minut. W trakcie dodaj pół łyżeczki drobno posiekanego, zielonego pieprzu. Po przygotowaniu mięso przełóż do osobnej miski i poczekaj aż przestygnie.

DSC_4491- Na drugiej patelni na 5 g oliwy podsmaż drobno posiekaną cebulkę (1-2 minuty, cebula powinna tylko zeszklić się).

- Dodaj na patelnię zawartość puszki z pomidorami - pomidory przetrzyj przez sitko, aby sos był aksamitny.

DSC_4488- Do sosu na patelni dodaj pół łyżeczki drobno posiekanego zielonego pieprzu, przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku.

- Sos podsmażaj na małym ogniu bardzo krótko (2-3 minuty)

- Przestygniętym mięsem nadziewaj rurki makronu.

- Przygotuj naczynie żaroodporne – posmaruj je na dnie sosem pomidorowym.

- W naczyniu ułóż nadziane rurki (układając je zostaw między nimi mały odstęp, żeby w trakcie zapiekania nie skleiły się ze sobą).

- Resztą sosu polej rurki (jeżeli sos jest zbyt gęsty dolej trochę wody).

- Wszystko posyp obficie drobno posiekanym, świeżym oregano.

DSC_4476- Przykryte naczynie wstaw do piekarnika. Zapiekaj 30 - 40 minut w temperaturze 200 stopniu

- Jeżeli sosu jest zbyt mało, rurki mogą być z jednej strony twarde – wówczas lepiej w połowie pieczenia, przewróć je na drugą stroną, lub co jakiś czas polewaj rurki sosem.

Smacznego !

 

 

 

DSC_4495Makaron w kształcie grubych rurek, specjalnie przeznaczony do tego dania, produkowany jest z twardej odmiany pszenicy – durum. Wyroby, które powstały na bazie maki z pszenicy durum posiadają zawsze niski GI (Indeks Glikemiczny – czyli są jak najbardziej przyjazne dla naszej sylwetki). Ponad to ich zaletą jest fakt, że trudno je rozgotować (gdybyś zapomniał w porę wyłączyć gotujący się makaron).

Przepis oryginalny tego dania, wywodzącego się z kuchni włoskiej, zawiera także ser (którym posypane są zapiekane rurki makaronowe), z którego świadomie zrezygnowałam. Dzięki temu danie zawiera mniej tłuszczu, jest bardziej lekko strawne. Dodatek oregano nadaje daniu fantastyczny aromat.

 

 

Nie masz uprawnień do dodawania komentarzy.

Copyright © 2018 Sylwetka.org. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Joomla! jest wolnym oprogramowaniem wydanym na warunkach GNU Powszechnej Licencji Publicznej.