Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191
Aminokwasy a zakwaszenie organizmu

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Facebook


Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Logowanie


Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Random Image

Brak grafik

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36
 

Warning: Parameter 2 to modChrome_artnostyle() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artnostyle() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191

Notice: Array to string conversion in /sylwetka/plugins/system/modals/helpers/link.php on line 191
image001
Zagadnienie aminokwasów, białka w diecie to temat rzeka i do tego zawsze aktualny. W tym artykule zacznę od przedstawienia ogólnych informacji o aminokwasach, wytłumaczę dlaczego suplementy z tej grupy powinny znaleźć się w arsenale twoich suplementów. Najważniejszą informacją, którą pragnę „przemycić w tym artykule” jest teza o zdolności aminokwasów do regulowania równowagi kwasowo – zasadowej, przeciwdziałaniu zakwaszeniu, które wpływa na efektywność działania większości suplementów, podnoszenie efektów treningowych.

O AMINOKWASACH – PODSTAWY

Aminokwasy to elementarne cząsteczki budujące białka. Znane są 23 aminokwasy budujące białka ustrojowe. Część z nich, określana jako niezbędne, musi być dostarczona wraz z dietą. Pozostałe nasz organizm jest w stanie sam syntetyzować. Dostępność w organizmie wszystkich aminokwasów  decyduje o kierunku przemian metabolicznych: czy będzie to katabolizm czy anabolizm. Jeżeli brak, któregokolwiek z aminokwasów niezbędnych organizm nie jest w stanie budować białek ustrojowych. Białka ustrojowe to nie tylko struktury budujące mięśnie, ale enzymy zawiadujące wszystkimi procesami metabolicznymi (np. pozyskiwanie energii, oddychanie, trawienie), przeciwciała, niektóre hormony…

Dla osób aktywnych fizycznie szczególnie istotne są aminokwasy wysiłkowe (ich duże ilości zużywane są w czasie wysiłku, warunkują one przemiany energetyczne), wśród których należy wymienić: alaninę, aminokwasy rozgałęzione – BCAA (walina, leucyna, izoleucyna), glutaminę. Jeżeli chcemy odczuwać wysoki pozom energii na treningu musimy zadbać o wysoką ich podaż. W przeciwnym wypadku organizm będzie czerpał je z mięśni!!!!! A tego raczej nie chce nikt, komu zależy na podnoszeniu efektów treningowych. Oczywiście aminokwasy nie są niezbędne tylko dla osób budujących masę mięśniową ( BCAA to główne aminokwasy budujące białka mięśniowe, glutamina stanowi ustrojowy zbiornik azotu organicznego, będący świadectwem przemian anabolicznych). Są one niezwykle ważne dla wszystkich podejmujących długotrwały, o umiarkowanej intensywności, wysiłek na pułapie tlenowym oraz wysiłek o charakterze interwałowym  (kolarze, biegacze, sporty walki).

 

W przypadku tego szerokiego grona osób aminokwasy wysiłkowe będą umożliwiały długotrwałe zaopatrywanie mięśni w niezbędną energię, szczególnie gdy wyczerpią się zasoby glikogenu mięśniowego, pozwalały na płynną zmianę źródła zasilania energetycznego.

 

Suplementy aminokwasowe pozwalają także uzupełniać codzienny aminogram spożywanych białek. Cóż to oznacza? Wiemy, że białka pochodzenia zwierzęcego, w odróżnieniu od tych roślinnych, są zazwyczaj pełnowartościowe – zawierają wszystkie aminokwasy niezbędne. Niestety każde z nich posiada jakiś aminokwas ograniczający (aminokwas niezbędny, którego jest najmniej w danym produkcie, w porównaniu z wzorcem, którym najczęściej jest białko całego jaja), który ogranicza zdolność przyswojenia 100% białka z posiłku. Nawet jeżeli białko określane jest jako pełnowartościowe, procesy jego termicznej obróbki, jakim poddajemy je w czasie kulinarnych zabiegów, prowadzą do nieodwracalnych zmian struktury białek (denaturacja), które obniżają jego przyswajalność. Spożywanie suplementów zawierających pełen profil aminokwasów pozwala uzupełnić pulę deficytowych aminokwasów. Dzięki temu organizm będzie w stanie przyswoić większą ilość białka z posiłku.

 

NIGDY NIE PORÓWNUJ AMINOKWASÓW DO ODŻYWKI BIAŁKOWEJ

Do dziś sklepy z suplementami sportowymi odwiedzają klienci, dla których nie ma różnicy między białkiem i aminokwasami. Czytając skład aminokwasowy odżywki białkowej utwierdzają się, że zawiera odpowiednie ilości aminokwasów niezbędnych, stąd przyjmowanie aminokwasów w postaci suplementów uważają za zbędne. Niestety nic bardziej błędnego! Żeby organizm sprowadził białko z odżywki do części pierwszych – aminokwasów potrzebuje na to sporo czasu i energii. Ma to szczególnie szczególne znacznie  w porze okołotreningowej, gdy organizm potrzebuje wręcz ekspresowej dostawy aminokwasów i nie dysponuje zasobami energetycznymi, które pozwoliłby mu na wyodrębnienie ich z odżywki białkowej. Wówczas największym błędem będzie spożywanie odżywki białkowej, która zamiast uzupełnić nadszarpnięte na treningu zasoby energetyczne, przyczyni się do ich jeszcze większego uszczuplenia. Niestety wówczas nie można mówić o jakiekolwiek regeneracji potreningowej, a tym bardziej zjawisku nadkopmensacji. W tej ważnej porze należy przyjmować białko wyłącznie pod postacią suplementów aminokwasowych, za pośrednictwem których organizm uzyskuje gotowe elementy, które może zużyć w celu syntezy białek ustrojowych bez niepotrzebnych start energetycznych. Jak dowiecie się z dalszej części artykułu aminokwasy w postaci suplementów mogą redukować zakwaszenie, do jakiego doprowadzać może dieta, w której dominują składniki kwasotwórcze.

 

ZAKWASZENIE – CZYM JEST

Każdy, zwłaszcza osoby aktywne fizycznie kojarzą zakwaszenie z potreningowymi „zakwasami”. Problem ten przybiera jednak o wiele większą skalę. Po pierwsze, „zakwasy” błędnie kojarzone są z gromadzeniem kwasu mlekowego jako efektu beztlenowych przemian energetycznych (do jakich dochodzi w tracie intensywnego wysiłku). Owszem, w czasie intensywnego wysiłku dochodzi do nasilonej syntezy kwasu mlekowego, jednak pieczenie, obolałość mięśni na drugi czy trzeci dzień po treningu to wynik mikrourazów w mięśniach, do których doprowadziła wysoka intensywność treningu. Kwas mlekowy rozprowadzany jest w ciągu kilku minut po zakończeniu treningu. Efektywność tego procesu zależy oczywiście od jakości regeneracji potreningowej, której obowiązkowym elementem powinno być doprowadzenie do równowagi kwasowo-zasadowej. Po drugie, zakwaszenie ustroju nie ogranicza się tylko do wysiłkowych przesunięć równowagi kwasowo-zasadowej, ale związane jest z powstawaniem kwaśnych produktów metabolizmu poszczególnych składników pokarmowych. Jak się okazuje, większość obecnych w naszej diecie składników, w szczególności białko, działa kwasotwórczo (w wyniku ich trawienia powstaje wiele kwaśnych produktów).

Równowaga kwasowo-zasadowa to stan, w którym zachowany jest określony stosunek zasad i kwasów w organizmie, umożliwiający zachodzenie wszystkich procesów życiowych. Zakwaszenie organizmu świadczy o dużym stężeniu jonów wodorowych (H), które są uwalniane w środowisku wodnym przez kwasy. Jony te są zobojętniane przez jony wodorotlenkowe (OH), powstające również w środowisku wodnym, ale z zasad. Gdy uwalnianych jest zbyt dużo jonów H lub gdy brak jonów OH, które będą w stanie je zobojętnić, mamy do czynienia z zakwaszeniem. Wszelkie odchylenia od prawidłowego pH (skala od 1 do 14, gdzie 1 to roztwór zawierający dużo jonów H, będący mocnym kwasem, 7 – roztwór obojętny, zaś 14 – roztwór o małej zawartości H, stanowiący silną zasadę) powodują zaburzenia przemiany materii, wywołujące szereg innych konsekwencji zdrowotnych.

Głównym źródłem zakwaszających jonów H w organizmie jest dwutlenek węgla (CO2) wywarzany w toku niemal wszystkich przemian metabolicznych. Dieta współczesnego człowieka obfituje w składniki kwasotwórcze.  Będą to wszystkie produkty zawierające cukier (sacharozę), produkty mięsne (szczególnie te wysoce przetworzone), produkty zbożowe z białej mąki. Produkty zasadotwórcze stanowią zdecydowaną mniejszość – wśród nich znajduje się większość owoców i warzyw. Szczególnie dużą tendencją do zakwaszania ustroju charakteryzuje się białko – w toku jego metabolizmu powstają nielotne (stałe) kwasy – jak np. siarkowy, fosforowy, które nie mogą być wydalone  w czasie oddychania  przez płuca, ale tylko wyłącznie w moczu przez nerki.

DLACZEGO RÓWNOWAGA KWASOWA – ZASADOWA JEST WAŻNA DLA OSÓB ĆWICZĄCYCH:

- kwaśne środowisko to najbardziej dogodne środowisko do funkcjonowania enzymów katabolicznych

- długotrwałe zakwaszenie może prowadzić do wytrącania złogów kwasów, które odkładają się tkankach m.in. w obrębie stawów (dna mocznowa) co obniża zdolność podejmowania treningu

- zakwaszenie prowokuje zatrzymywanie wody w organizmie, powstawanie obrzęków

- zakwaszenie utrudnia walkę z zbędną tkanką tłuszczową (organizm „oszczędza” wodę, która jest podstawowym emulgatorem tłuszczu, w celu redukcji zakwaszenia; tkanka tłuszczowa staje się bezpiecznym miejscem przechowywania „kwaśnych odpadów”)

- następuje zwiększone wydalanie minerałów zasadotwórczych: wapnia, magnezu, potasu wraz z moczem – rezerwy tych minerałów są wykorzystywane w celu zwalczania zakwaszenia, co powoduje upośledzenie pełnionych przez nie funkcji. Deficyt magnezu wywołuje rozdrażnienie, obniża przewodnictwo nerwowo-mięśniowe. Zużywanie wapnia powoduje zubożenie aparatu kostnego o ten ważny pierwiastek, co może prowadzić do osteoporozy. W wyniku zakwaszenia organizm traci także dużo potasu (potas przenika ze środowiska komórkowego do pozakomórkowego), odpowiedzialnego za prawidłową pobudliwość tkanki mięśniowej (następuje obniżenie przewodnictwa nerwowo – mięśniowego)

- ograniczenie dostawy tlenu do tkanek (krew transportuje mniejsze ilości tlenu, następuje częściowe niedotlenienie komórek) – skutkiem tego będzie m.in. mniejsza produkcja tlenku azotu – NO  - znana „pompująca molekuła”, która wytwarzana jest z argininy w obecności tlenu

- zakwaszenie dezaktywuje większość suplementów (np. monohydrat kreatyny przekształca się w bezużyteczną kreatyninę)  - jeżeli nie zadbasz o właściwe środowisko ustrojowe (charakteryzujące się lekko zasadowym odczynem) niestety kasa, którą wydałeś na suplementy okaże się wyrzuconą w błoto. To tak jak byś chciał posiać najwyższej klasy ziarno na pustyni – niestety plonów nie będzie….Podobnie będzie z suplementami. Nie doświadczysz pozytywnych efektów ich działania, gdy będziesz je stosował na mało urodzajnym gruncie – zakwaszonym środowisku ustrojowym.

 

JAK TEMU ZARADZIĆ:image002

- dbać o właściwą równowagę składników zasado i kwasotwórczych – urozmaicać posiłki świeżymi warzywami, owocami (tutaj ostrożnie!  Wyłącznie niskowęglowodanowe i raczej rzadko), ziołami

 

- pić więcej wody – woda to najbardziej podstawowy „rozpuszczalnik” nagromadzonych kwasów, który odciąża znacznie nasze nerki (nerki kumulują w moczu kwaśne metabolity, im bardziej muszą zagęszczać mocz, tym większą pracę wykonują!)

 

- uzupełniać zasoby minerałów zasadotwórczych – wapń, magnez, potas

- właściwie oddychać – szczególnie w czasie treningu – za pomocą oddychania wydalamy kwasotwórczy dwutlenek węgla, którego duże ilości powstają w czasie wysiłku (REŻIMY TRENINGOWE TO POTĘGA!)

- przestrzegać zdrowych nawyków żywieniowych - jednym z nich jest spożywanie regularnych, częstych posiłków (5-6 w ciągu dnia). Spożywanie regularnych posiłków  chroni przed przejadaniem się, zbyt dużym wydzielaniem soków żołądkowych, które mogą prowadzić do zgagi., wrzodów żołądka – oto kolejny argument uzasadniający logiczność i zdrowotność  „diety kulturystycznej”.

image003

 

ZAKWASZENIE KONTRA AMINOKWASY

Skupię się na odkwaszającym działaniu suplementów zawierających szerszy profil aminokwasów oraz glutaminie.

- GLUTAMINA

Glutamina odpowiada za zmniejszenie zakwaszenia z kilku powodów. Po pierwsze, jest aminokwasem hydrofilowym, czyli chętnie łączącym się z wodą, zwiększającym nawodnienie komórek. Większe nawodnienie to mniejsze stężenie jonów wodorowych (czyli mniejsze zakwaszenie).

Po drugie glutamina chroni zasoby zasad ustrojowych, będąc źródłem amoniaku w nerkach (przekształca się w odkwaszający jon amonowy NH4).

Potwierdza to, że glutamina jest dosłownie „Królową aminokwasów”.

 

- AMINOKWASY – szersze spektrum aminokwasowe

Jak się okazuje, suplementy aminokwasowe – nie tylko nie będą zakwaszać organizmu, ale staną się elementem systemów buforujących – będą przeciwdziałać zakwaszeniu.

Zanim wyjaśnię to zagadnienie, przypomnę, że miarą zakwaszenia jest stężenie jonów wodorowych – im większe, tym kwaśniejszy odczyn pH. Zastanawiasz się jak to możliwe, że aminokwasy mogą zmniejszać zakwaszenie? Otóż posiadają one dosyć „dwulicową” naturę – wyposażone są w dwie grupy funkcyjne – grupę aminową (NH2) o właściwościach zasadowych oraz grupę karboksylową (COOH) o właściwościach kwaśnych. Świadczy to o ich zdolnościach amfoterycznych – mogą wchodzić w reakcje zarówno z kwasami, jak i zasadami. Biorąc udział w reakcjach z kwasami zachowują się jak zasady, gdy przychodzi im zmierzyć się z zasadami, stają się kwasami. Gdy cząsteczka aminokwasu znajduje się w środowisku o odczynie obojętnym (pH 7), jest jonem obojnaczym – grupa aminowa posiada ładunek dodatni (+) zaś karboksylowa ujemny (-). Ładunki te równoważą się. W zależności od zmiany pH środowiska ustrojowego, cząsteczka aminokwasu przyjmuje odpowiednią jonizację (staje się kwasem lub zasadą). Gdy pH obniża się (staje się bardziej kwaśne – wzrasta liczba jonów wodorowych), grupa aminowa ulega dysocjacji (dysocjacja – proces rozpadu związków chemicznych na jony), łączy się z jonem wodorowym i powstaje NH3+. NH2 jako kation (czyli atom nie posiadający wszystkich elektronów) może przyłączyć do siebie dodatkowe jony H – a więc „wiąże” się z jonem wodoru (H), którego duże stężenie występuje w czasie zakwaszenia. Dzięki temu kwasotwórczy atom wodoru zostaje zneutralizowany i zmniejsza się jego stężenie ustrojowe. W tym samym czasie grupa karboksylowa pozostaje niezdysocjowana – jest nieaktywna (nie posiada ładunku). Upraszając, w warunkach zakwaszenia aktywna staje się grupa aminowa (następuje jonizacja tej grupy – przez dodanie atomu H staje się jonem dodatnim), która posiadając właściwości zasadowe, obniża zaistniałe zakwaszenie (zasady neutralizują kwasy).

Niskie pH (kwaśne) + kation (w tym przypadku aminokwas ze zjonizowaną grupą aminową) = obniżenie kwaśnego pH

 

W sytuacji odwrotnej – gdy odczyn środowiska ustrojowego staje się zbyt zasadowy, aktywna staje się grupa karboksylowa. Ta grupa jest anionem – czyli jonem posiadającym nadmiar elektronów. Mając ich „ponad stan” oddaje swój atom wodoru, który podnosi kwasowość zbyt zasadowego środowiska (powstaje COO-). W tym samym czasie grupa aminowa jest nieaktywna (niezjonizowana).

 

Zbyt wysokie pH (zasadowe) + anion (w tym przypadku aminokwas ze zjonizowaną grupą karboksylową) = obniżenie zasadowego pH

 

 

Regularne dostarczanie porcji aminokwasów pozwala nie tylko utrzymać dodatni bilans azotowy ale tworzy najbardziej optymalne środowisko ustrojowe dla procesów metabolicznych, które powinno charakteryzować się lekko zasadowym odczynem.

Żeby dopełnić to zagadnienie, muszę koniecznie wspomnieć jeszcze o podziale aminokwasów na obojętne, zasadowe i kwasowe. Większość jest obojętna, posiadają jedną grupę NH2 i jedną COOH, zachowują się tak, jak w przed chwilą opisanych przykładach. Aminokwasy zasadowe wyposażone są w dwie grupy NH2 i jedną COOH. Oznacza to, że dysponują jeszcze większym potencjałem buforowania (obniżania kwaśnego odczynu). Należą do nich: arginina, histydyna i lizyna. Aminokwasy kwaśne posiadają 2 grypy COOH i jedną NH2, co świadczy o ich większej tendencji do wytwarzania kwaśnego odczynu. W tej grupie znajdują się: kwas asparaginowy i kwas glutaminowy (nie mylić z l-glutaminą!). Informacje te znajdują potwierdzenie w praktyce: mleko jest zasadotwórcze (działa odkwaszająco) i charakteryzuje się wysoką zawartością aminokwasu zasadowego – lizyny. Sztuczne słodziki (zwłaszcza te z aspartamem) stanowią czynnik zakwaszający. Domyślasz się dlaczego? – Otóż prawie połowę składu aspartamu stanowi silnie kwasotwórczy kwas asparaginowy.

 

Wnioski: Na tej podstawie można śmiało twierdzić, że suplementacja pełnym spektrum aminokwasów oraz glutaminą pomaga łagodzić wywołane dietą lub innymi czynnikami zakwaszenie ustroju, gdyż większość aminokwasów posiada charakter obojętny. Oznacza to, że zachowują się zależnie od sytuacji – jeżeli pH jest zbyt kwaśne, występują jako odkwaszające zasady. Szczególnie polecane są produkty o dużej zawartości aminokwasów zasadowych: argininy, histydyny, lizyny.

 

Poza glutaminą i suplementami zawierającymi szerszy profil aminokwasów wśród  składników o działaniu obniżającym zakwaszenie możemy wymienić: alfaketoglutaran (AKG), beta alaninę, karnozynę, algi morskie, betainę,


Komentarze   

# ~Adam 2010-10-04 20:37
szkoda, że Pani Kasia nie napisała o skrajnych wypadkach zakwaszenia i o kwasicy ketonowej

super art! jeden kroczek bliżej

"REŻIMY TRENINGOWE TO POTĘGA!" zgadzam się w 100%

Nie masz uprawnień do dodawania komentarzy.


Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /sylwetka/templates/sylwetka413/html/modules.php on line 36
Copyright © 2020 Sylwetka.org. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Joomla! jest wolnym oprogramowaniem wydanym na warunkach GNU Powszechnej Licencji Publicznej.